「 肉料理 」 一覧

はじめに 焼肉とちがって、「ステーキ」って火が入りすぎてしまって「パサパサ」するとか、厚みのあるお肉だとどれくらいの時間を焼けばいいものかとか、けっこういろいろな疑問がでて、困ることないですか？ &n …

はじめに 今回は、マレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア諸国で一般的な料理。 「海南鶏飯」（ハイナンジーファン、かいなんけいはん） は、茹で鶏とその茹で汁で調理したおコメを共にお皿に盛り付けて …

はじめに はいどーも、cherry-willedです。 今回は、私が以前フレンチレストランで働いていたときに、まかない料理としてよく作っていたお料理です。 フレンチではフリカッセといいます。 フリカッ …

はじめに 口に入れた瞬間に、「あっこれ白ご飯に絶対に合うやつだ！！」 と思った経験はありませんか？ 仕事でへとへとになって、さあ～お腹ぺこぺこだしがっつりご飯食べたい、もしくはこれからお仕事！その前に …