なぜか先日むしょうに野菜が食べたくなりスティックサラダを作りました。
サラダを作ったと言うか野菜につけるソースを作ったってことっすけどね。。
じゃじゃーん！！
ってことで作ってゆきまーす。
まずは主役の野菜たちをカットしてゆきますよ。人参、大根、胡瓜、
黄パプリカたちを食べやすいスティック状にカットしてゆきます。
野菜って皮側に栄養分がつまっているのでほんとは皮ごといっちゃうのが
いいんだけどさすがにねぇ～。ってことでなるたけ薄めに皮をむいちゃって
くだせい。
カットしたらそいつらを冷水、氷水でもいいんだけどつけてやる。乾燥を防ぐ
のと野菜本来のシャキッと感を出すために。最低でも１０分くらいは・・・
さあ～役者が揃ったところで一番大事なソースを作っていきまっしょい。
いろいろ悩んだんだけどやっぱり子供の頃から馴れひたしんできたマヨネーズ
ベースでいきたいとおもいます。
材料はマヨネーズ大さじ５、味噌大さじ１、砂糖小さじ１、醤油少々、七味
唐辛子少々をすべて混ぜ合わせる。砂糖が溶ければ完成！
簡単っしょ。
ってことでこれがソースのベースになるんだけれどもこれにハーブやアンチョビを
入れればイタリアンっぽくなるしカレー粉、カルダモン、クミンなどはエスニック
テイストに味噌の代わりにフルーツジャムなんか入れても面白いかもです。
いろいろ試して楽しんじゃってください！！
ではでは今日はここまでばーい！
動画もアップしたのでよければどーぞっ
