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出し抜けっ!!アボカド&カニかまのトマトサラダ

投稿日:2018年2月7日 更新日:

はいっどーもcherry-willedです。今日はみんな大好きトマトを使ったサラダです。
トマトはビタミンCを多く含み、またリコピンはがん予防の効果も指摘されるおいしくて体にすごくいい野菜なのです。
トマトサラダで一番大事と言ってもいいのはおいしいトマトを選ぶこと。一般的にはヘタがきれいで色の良いものがいい
とされてるけどもスーパーなんかで選んでいてもなかなか色艶バッチリといったものは見つからないよね。あまりにも
未熟で緑色がかったものでも数日ほど常温で追熟させる事で少しは美味しくなるよ。

材料 トマト2個    マヨネーズ40g
アボカド1個   しょうゆ 小さじ1/2
サラダ菜1束   カレー粉 小さじ1/3
かにかま4本      オリーブ油10g

では作っていきましょう!
まずはトマトの中の種と果肉をくりぬいてゆきます。初めにトマトの上方部分を少しだけ切り落とします。

次に片方の手でしっかり押さえながらスプーンで中の種と果肉を掻き出してゆきます。出したものはもったいないのでパスタやトマトソースなどに利用しましょう。
この時はトマトの皮はついたままでやってはいますが、より本格的にまたより食感をよくしたいとゆうのであれば湯剥きしたほうがいいですね。沸騰しているお湯にトマトを10秒くらい入れれば簡単に皮がむけますよ。

中身をくりぬいたトマトは逆さまにして置いておくと余分な水分がぬけて味がのりやすくなります。
トマトの水分を抜いている間に野菜をカットしてゆきましょう。アボカドは半分にカットしたら種をとってスプーンで皮に沿わすようにくりぬくと簡単に取れます。
サラダ菜はへたを取ります。そうしたらアボカド・サラダ菜ともに一口サイズにカットします。

野菜をカットしたら調味料を合わせてゆきます。ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、カレー粉、オリーブ油を入れよく混ぜま

す。そこへカニかまを裂きながら投入、さらにカットしたアボカド、サラダ菜も入れます。

すべての材料を混ぜるのですがあまり激しく混ぜてしまうとせっかく一口サイズにカットしたアボカド、サラダ菜が崩れてしまいそれぞれの特徴を持った食感がなくなってしまうのでなるべく優しくまぜていきましょう。

 

 

混ぜ終わったらトマトに詰めていきます。詰め終わったトマトをカットした時にくずれないように詰める時はこれでもかっ!!てな感じでしっかりつめていきましょう。詰める時はトマトを持ってる手でしっかりガードして破れないように気をつけて。
それでは最後のクライマックス詰めたトマトをカットしてゆきます。4等分にカットするだけなのですがせっかく今まで一生懸命やってきたのが水の泡になるのはあまりにも悲しいので最後の力を振り絞って慎重にいきましょうね。よく切れる包丁で左手で押さえながらカットすれば必ず成功しますので頑張ってくださいね。

カットできればかっこよくお皿に盛り付けて完成!!お好みで上からオリーブオイルや塩をかければ味が締まります。
誰かをおもてなしするときやいつもの食卓に一つでも笑顔が増えればなと思います。それでは今日はここまでバーイ!

今日の独り言

友達から聞いたので確かではないのですが年収額がついに有吉が松本人志を抜いたらしいです。いったい何億なんでしょう。。。まあ我々一般人にはあまり関係のない事でした。
さあーて、インスタントラーメンたーべよっと!

よければ動画あるよ。

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嫌いなことは暇・嘘・他力本願。

今までの料理経験をもとにこのブログを通じて、みなさんの大切な人へのおもてなし、いつもの食卓にひとつでも笑顔が増えればなと思います。

自分自身もこのブログを通じて日々レベルアップしていきたいと思っております。

みなさまからの質問・相談等、随時受け付けておりますので、どーぞお気軽に!!